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热菜家常菜

“雪花”猪油

2022-03-19 10:41:07

也可买猪肥膘熬,时间先设置70分钟,音乐响起后再查看状态是否加时;猪板油的出游效果很佳;

配料表:

  • 猪板油 (1200克)
  • 水 (200克)
  • 料酒 (40g)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1、主锅内入切块的板,水(水)及料酒(去膻味)设置90分钟,V键,小勺反转(如果买的是肥膘/少于1000g板,设置70分钟)

“雪花”猪油

STEP2、40分钟后的状态(原本想拍最开始切块的,因为买到的猪板油实在太肥太油腻,不忍直视_…加之去年熬猪油有阴影…

“雪花”猪油

STEP3、120分钟后的状态,(因为这次猪板油有点肥且多,所以熬了2小时,90分钟结束后再加时30分钟);

“雪花”猪油

STEP4、玻璃罐中无水无油并放少许盐(延长猪油保质期);

“雪花”猪油

STEP5、过滤猪油;

“雪花”猪油

STEP6、过滤后的猪油渣,拌饭吃很香(虽然超高热量)

“雪花”猪油

STEP7、(夏天放置冰箱保存)冷却至室温后放置冰箱冷藏保存,图为凝固后的猪油,像雪花膏一样白净;

“雪花”猪油


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