STEP1、提前20分钟腌肉——猪里脊切成2cm宽细条状，加淀粉、味极鲜抓匀

STEP2、腌好肉，锅中倒入3cm深的油（平日煎东西的油量，里脊肉裹上淀粉下锅，煎至金黄，需要不停的用筷子拨动

STEP3、图中是在第二遍复煎，把锅拎起来摇一摇，让热油过一过肉更香煎好盛出

STEP4、调酱料：2勺番茄酱1勺白醋少许糖调制糖醋汁

STEP5、酱汁入锅，热开之后把炸好的肉倒入，翻炒均匀。倒入水淀粉勾芡，出锅