STEP1、将牛尾放入清水中。

STEP2、煮沸后撇除表层浮沫。

STEP3、捞出用清水冲净。

STEP4、锅内放油，加入一半的洋葱煸炒，依次放入水。

STEP5、沙茶酱、姜片、老抽、生抽、糖和牛尾。

STEP6、汁水要盖过牛尾，大火煮开后转小火炖至酥烂。

STEP7、捞出牛尾。

STEP8、汁水放入剩下的洋葱、菠萝块大火收汁。

STEP9、至粘稠状。

STEP10、装盘，汁水淋在牛尾上即可。