热菜家常菜
紫苏炒螺，女儿超爱
配料表：
- 田螺 （4斤）
- 紫苏 （一堆）
- 姜丝 （适量）
- 蒜蓉 （适量）
- 自制剁椒 （适量）
- 葱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、所有配料洗好切好备用剁椒是自制的，没有可以根据自己接受辣的程度准备其他辣椒或剁椒、辣椒酱……
STEP2、新鲜的煎好尾巴洗干净的一大堆田螺
STEP3、锅里放油，爆香姜蒜葱白剁辣椒后，把所有的螺放进锅翻炒，炒匀后沿锅边洒入料酒，接着放糖、盐翻炒均匀，再放生抽，接着把所有紫苏放进去翻拌均匀，再放比较多的水焖煮。我喜欢比较入味的螺，所以水放得比较多，焖煮5分钟左右关火。一般中午煮了，晚饭吃前加热吃，更入味。
STEP4、美味田螺出锅
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