热菜家常菜
青椒紫苏爆牛蛙
喜欢吃辣的可以多放一点，不喜欢吃辣的可以少放一点辣。
配料表：
- 牛蛙 （2-3只）
- 盐 （少量）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （少量料酒）
- 鸡粉 （少量）
- 胡椒粉 （少量）
- 姜 （适量）
- 大蒜 （瓣适量）
- 紫苏 （适量）
- 青椒 （N个）
- 泡椒 （少量）
- 小米辣 （少量）
详细做法：
STEP1、将牛蛙剁成小块，将做好的牛蛙腌制一下，放入一勺盐，少量鸡粉，少量料酒，少量胡椒粉，抓匀腌制十分钟
STEP2、青辣椒切成段，小米椒切成圈，姜切成丁，蒜粒切成丁，紫苏切碎，泡椒切碎，
STEP3、开大火将锅烧至冒烟，再倒入菜籽油食用油也可以，油滑一下锅，将锅中的油烧至冒烟后，倒入牛蛙让牛蛙迅速外焦内嫩。
STEP4、再放入少量的油，开小火放入蒜粒，姜粒翻炒两下放泡椒一起炒香
STEP6、再倒入牛蛙，放入两勺生抽，一勺蚝油，少量鸡粉，少量盐，最后放入紫苏，放入少量清水，翻炒均匀后出锅。
上一篇：紫苏笨牛蛙
下一篇：紫苏牛蛙滑嫩鲜香的诱惑
