热菜家常菜
浙南猪肉饭
肉一定要大火煸炒至上焦色成品才香
配料表：
- 猪肉 （400克）
- 芋艿 （400克）
- 大米 （500克）
- 盐 （少许）
- 姜 （少许）
- 料酒 （1大碗）
- 生抽 （两大勺）
详细做法：
STEP1、米先泡1小时基本沥干水分备用
STEP2、电饭锅内烧开水水量等于1.5倍米量
STEP3、粉质芋头切滚刀
STEP4、夹心肉或五花肉切5公分的厚片
STEP5、起油锅下姜片和肉大火快速翻炒至浅焦色放芋头翻炒几下放盐翻炒几下放米快速翻炒基本不粘锅底时倒入所有料酒
STEP6、把这一锅全部倒进电饭煲水不够的话加点开水最后加入生抽调味调色
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