热菜家常菜
简易粤菜豉汁蒸排骨
配料表：
- 排骨 （1条）
- 豆豉 （20粒）
- 蒜 （3-4瓣）
- 淀粉 （3小勺）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （1小勺）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 陈皮 （1瓣）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨切断洗净历干水，蒜头拍碎
STEP2、豆豉约20左右，陈皮1瓣，豆豉洗一下，陈皮
STEP3、将蒜头，豆豉，陈皮，盐，生粉，酱油，食用油，料酒（可用可不用），白糖（可用可不用）与排骨搅拌均匀。
STEP4、按均匀后至少腌半个小时。
STEP5、倒入碟中拌均匀，加少量开水，这样蒸出来才有排骨汁。
STEP6、可以放锅里隔水蒸，我通常都是放电饭锅和饭一起蒸。
STEP7、饭煮好了，排骨也好了，排骨嫩滑还有淡淡的陈皮香。排骨汁用来下饭非常棒，小朋友的最爱。
