配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜牛里脊切片,约2厘米厚度!
STEP2、加入盐少许,淀粉少许,拌匀备用!
STEP3、锅内烧开水,依次放入黄豆呀,金针菇,生菜,烫熟,约2分钟!
STEP4、烫熟的蔬菜,铺在碗中,盖上大葱片!
STEP5、锅内放油,比一般炒菜多2倍的油,加入姜片,加入花椒粒,豆瓣酱,煸香,加热水,烧开,加入备用的肉片,用筷子迅速拨开肉片,肉片变色即关火!
STEP6、肉品连同汤一同盛入蔬菜铺底的碗内!
STEP7、撒一层辣椒面,一层蒜末,锅内热油至9成,浇至菜上。地道川味此时扑鼻而来,再撒一层花椒粉,可用香菜点缀,成!
STEP8、香菜点缀,拌匀享用!非常地道,非常健康!