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热菜家常菜

土著四川泡菜鱼

配料表:

  • 草鱼 (1条3斤左右)
  • 泡菜碎 (400克左右)
  • 生姜碎,大蒜碎 (一大块)
  • 干花椒 (适量)
  • 豆瓣 (适量)
  • 香菜碎、葱花 (多多的)

详细做法:

STEP1、草鱼砍大块,炸黄备用。

土著四川泡菜鱼

STEP2泡菜剁碎,生姜,小葱,香菜切碎备用。

土著四川泡菜鱼

STEP3、混合油,生姜碎,大蒜碎,花椒,豆瓣下锅炒出红油。

土著四川泡菜鱼

STEP4、加泡菜炒香

土著四川泡菜鱼

STEP5、加生抽,老抽,加水煮开

土著四川泡菜鱼

STEP6、加炸黄的鱼块烧

土著四川泡菜鱼

STEP7、20分钟以后,捞出鱼块

土著四川泡菜鱼

STEP8、剩下的汤汁试试味道,根据自己爱好调节盐味。然后加葱花,香菜碎混合均匀起锅

土著四川泡菜鱼

STEP9、最后,起锅的作料铺在捞出来的鱼块上。

土著四川泡菜鱼


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