STEP1、准备好材料，准备上课！

STEP2、青椒切小块儿；

STEP3、鸡胸肉切0.5cm左右小块儿，越小越像鸡米；

STEP4、备料完成！

STEP5、热锅冷油放入郫县豆瓣，转小火慢慢煸香豆瓣酱；

STEP6、煸炒至锅内油都变成红油；

STEP7、放入鸡胸肉，炒至表面变色；

STEP8、加入宜宾芽菜，炒香；

STEP9、加入青椒，加一勺白糖，炒至断生即可，1分钟即可；

STEP10、放入冷饭，炒到所有酱料裹到米饭上即可！