STEP1、无油的壶，把水，花椒，八角，香叶，冰糖，盐入煮香，凉，这个过程定要无油，花椒，咸盐，看自己了

STEP2、等水凉的时间把菜洗干净，第一汤最好放点白萝卜，大蒜，仔姜和泡尖椒，这样出来味道好，菜洗干净把水控干，不要有生水，我最后放坛子前用一次性厨房用纸都擦了一遍

STEP3、卤水放凉就可以倒进去了，水封封好，放在阴凉的地方，等吧

STEP4、这是3天以后，这个样子基本就是说明泡的成功了，有这种小泡泡

STEP5、大概10天，颜色更浑浊一点，就可以吃了

STEP6、泡菜炒肉，非常下饭的菜