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热菜家常菜

川贝柠檬

2022-03-19 10:41:07

1.不要让水进入容器里,在蒸煮的时候2.八个小时侯可以搅拌一下3.要注意水的添加,不要烧干了4.我用的是电蒸锅,好用5.蜂蜜自己量自己,我家蜂蜜多我就叨了200g

配料表:

  • 川贝 (40g)
  • 陈皮 (50g)
  • 柠檬 (3斤)
  • 老冰糖 (4斤)
  • 蜂蜜 (略干)

详细做法:

STEP1、准备食材

川贝柠檬

STEP2、川贝磨粉,我用机器的,料理机,破壁机都可以,或者药店直接买粉膜包装的

川贝柠檬

STEP3、陈皮磨粉

川贝柠檬

STEP4、老冰糖太大块了,家里有榔头的直接敲碎,有烤箱的150度上下火1020分钟,中间可以打开看看,取几块出来

川贝柠檬

STEP5、很容易就捏碎了

川贝柠檬

STEP6柠檬用水洗一下就好了,我买的是辰颐柠檬不用盐洗也没有关系的,不打蜡。切片

川贝柠檬

STEP7、取籽,取籽,籽带苦涩味,熬出来的柠檬膏没有清香味了

川贝柠檬

STEP8、一层柠檬片

川贝柠檬

STEP9、一层川贝

川贝柠檬

STEP10、一层陈皮

川贝柠檬

STEP11、一层老冰糖

川贝柠檬

STEP12、隔水蒸1218个小时,看膏状够了,就好了。放凉后倒入蜂蜜,搅拌一下,装容密封容器里

川贝柠檬


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