STEP1、鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、姜片腌制30分钟入味。

STEP2、热锅倒入适量的油，中小火下入鸡块翻炒至金黄。

STEP3、另起锅倒入适量油，小火下入姜片、花椒、蒜片、辣椒、糖炒香。

STEP4、将炒好的鸡块倒入辣椒锅里继续翻炒均匀，加入葱节、盐、味精，熟芝麻炒匀即可。

STEP5、脆香脆香的。