川菜葱油鸡

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07川菜葱油油鸡葱油鸡

1、选择嫩点的小仔鸡做这道菜是最好的，这样肉质鲜嫩些。2、可以将第七步和第六步的顺序倒一下，做起这道菜来会更加顺手。3、小葱一定要多，油一定要烧热，这样才能烫出葱的香味哟，最后一烫是非常重要的！4、想吃辣的可以另外用辣椒油调个味汁，也是相当棒的，鸟儿就是这样吃的，嘿嘿！

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡洗净入冷水中烧开，去除点腥血气

川菜葱油鸡

STEP2、鸡入砂锅中加入水，入大葱段和姜片，撒上些花椒粒，大火烧开转中小火将整鸡炖熟，大约45分钟左右

川菜葱油鸡

STEP3、小葱白切段，葱叶切花

川菜葱油鸡

STEP4、洋葱切片铺在盘底

川菜葱油鸡

STEP5、煮好的整鸡放冷，放在熟食板上切成块，注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性，将鸡块整齐码在盘中

川菜葱油鸡

STEP6、撒上葱花和花椒粒

川菜葱油鸡

STEP7、锅入油，炒香葱段，加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开，再加入香油、花椒油成味汁，淋在鸡块上

川菜葱油鸡

STEP8、锅入植物油烧九成热

川菜葱油鸡

STEP9、热油从头到尾淋在葱花和花椒上，激出香味即可

川菜葱油鸡

家常菜做法：香煎带鱼的家常做法39种做法

家常菜做法：盖奶的做法家庭做法11种

【家常菜做法大全】鳕鱼排的家常做法3种做法