STEP1、【炸虾】

STEP2、虾整理好，去泥线，泡菜切快，老姜切片，红椒切小块

STEP3、泡菜汁留用

STEP4、锅中放适量油，虾入锅炸，可以稍稍将锅子倾斜，这样省油哦

STEP5、炸至虾壳脆脆的，沥油，虾油滤出待用

STEP6、【制作】

STEP7、放少许炸虾的油，爆香老姜

STEP8、放泡菜进去拌炒

STEP9、放适量生抽，不要太多哦，多了影响颜色滴

STEP10、放少许盐调味，别太多也，根据泡菜的量，不然会咸死滴

STEP11、拌炒

STEP12、放虾

STEP13、放泡菜汁，加少许料酒

STEP14、盖上锅盖大火煮开，转小火煮

STEP15、煮至入味

STEP16、放红椒块拌炒断生