热菜家常菜
宇宙最好吃的麻辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （三斤斤）
- 葱姜蒜沫 （大量）
- 啤酒（灵魂） （1瓶）
- 辣椒 （一小把）
- 花椒 （一小把）
- 香叶 （一小把）
- 草果 （3个）
- 大料 （2只）
- 桂皮 （一小块）
- 郫县豆瓣酱 （两勺）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 花椒油 （少许）
详细做法：
STEP1、小龙虾洗净，去虾线，我只留了虾尾和爪子。
STEP2、准备好葱姜蒜沫，和各种香料(干辣椒，花椒，草果，香叶，大料，桂皮)
STEP3、多加些油，炒香郫县豆瓣酱和葱姜蒜沫
STEP4、加入所有干香料翻炒
STEP5、加入小龙虾，大火爆炒一小会
STEP6、加入啤酒，转小火
STEP7、加入少量生抽，老抽，蚝油，和少量白砂糖提鲜，小火煮一会。根据个人口味加盐和辣椒面
STEP8、汤汁差不多了就可以淋入花椒油，起锅！留一些汤汁，别煮干了，蘸汁吃绝了
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