STEP1、准备好虾和各种辅料，忘了拍图。虾处理干净（鲜活龙虾用清水多洗几遍，基本洗到清水的状态，放入少许盐和适量啤酒泡，啤酒尽量盖住虾，至少泡60分钟然后逐个刷洗干净，去头去小腿和鳃）我是头天晚上清洗净然后再到点啤酒泡上放冰箱，第二天就可以直接做啦！

STEP2、热锅热油，油的量要比比平时炒菜多哦！因为后面我们还要加菜，热油放入虾大火爆炒爆炒啊！油烧到冒烟最好啊！油必须烧热否则虾肉收不紧不好吃，，看到虾尾完全卷曲后，放入葱姜蒜、花椒和辣椒，县豆瓣酱或者火锅底料翻炒均匀

STEP3、转中小火，加啤酒、生抽、鸡精至少烧够八分钟

STEP4、最后放青椒，然后大火收汁

STEP5、开吃

STEP6、来一起吃吧