STEP1、将香菇帽里的腿及里面的褶皱用小勺挖去呈碗状，撒少许盐腌渍一会；

STEP2、螃蟹蒸熟后挑出蟹肉；

STEP3、将肉馅加上调料、蟹肉搅打上劲；

STEP4、将肉馅酿入到香菇碗里，并高出香菇口一部分；

STEP5、放入可以留住汤汁的盘中，水开后大火蒸8分钟；将蒸好的香菇碗摆入另外的盘中；将蒸出来的汤汁倒入干净的炒锅中倒入水淀粉，中火将汁收到浓稠后撒葱花关火；然后将浓汁浇在香菇碗上。

STEP6、