热菜家常菜
麻辣干锅虾
菜的水分一定一定要晾干！不然炸菜的时候，油活蹦乱跳的，好可怕！哈哈哈哈哈哈……
配料表：
- 虾 （半斤）
- 土豆 （1个）
- 莴笋 （1根）
- 藕 （1节）
- 洋葱 （1个）
- 料酒 （1勺）
- 葱 （6根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （1个）
- 青辣椒 （2根）
- 红辣椒 （2根）
- 小米椒 （4个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 干辣椒 （10个）
- 辣椒粉 （1勺）
- 花椒 （
详细做法：
STEP1、准备工作:如图所示需注意事项:1.土豆和藕切后必须泡水，以免变色！2.莴笋用盐抓一下，等3分钟过水，这样莴笋比较脆！3.所有的材料必须把水倒干以免被烫！
STEP2、炸这步忘记拍照了，文字代替1.锅中放油，多放，因为做干锅要依次把炸过！这样才“香”2.先放虾，炸3.放皮肠，炸开口4.放过水后莴笋，炸2分钟5.炸，炸6.炸，炸4分钟，炸！！！！
STEP3、1.菜剩下油烧热，放洋葱，炒出香味，然后依次放姜片，蒜头，青椒，红椒，小米辣，花椒，干辣椒！炒至没有水分！最后放豆瓣酱1勺、酱油2勺、勺、耗油2勺！2.炒出香味“各种菜，一直翻炒！
STEP4、3.翻炒均匀后，撒上芝麻继续翻炒2分钟，加入葱段，翻炒1分钟！4.起锅5.配上可爱的胡萝卜苹果汁完美！！
家常菜做法
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