STEP1、准备好所有材料；

STEP2、鸡胗洗净切片；鸡心清洗之后切掉顶端过多的肥油和血管，对半切开，再用清水仔细清洗掉里面残留的血块，鸡腿剁成一口大小的块；

STEP3、彩椒切块，香菇切片，青蒜切斜段，香菜切段；

STEP4、取出海底捞加麻加辣牛油火锅底料，陈醋和糖调匀到一个碗中备用；

STEP5、中大火烧热锅之后，取1/4块火锅底料放入锅中，牛油开始融化之后放入一半量的青蒜煸炒；

STEP6、放入鸡腿块，转大火快速翻炒2分钟左右，再放入香菇，鸡胗和鸡心，继续大火翻炒2分钟左右；等锅中汁水变少，淋上调好的糖醋汁，大火翻炒1-2分钟；

STEP7、放入青笋和彩椒，继续翻炒，等青笋断生，放入剩下的一半青蒜翻炒几下就可以出锅啦！

STEP8、装盘，撒上香菜，装饰上一些切碎的辣椒，一盘酸香麻辣的吉祥三宝就可以上桌啦！爆炒的鸡肉超嫩哦！友情提示，做这道菜的时候注意多焖两碗饭！