海苔鸡肉蛋卷

热菜家常菜

1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作； 2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整； 3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可； 4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。

配料表：

详细做法：

STEP1、做法

STEP2、鸡胸肉切大块，放入搅拌机

STEP3、胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机

STEP4、搅成细腻的馅料，加入生抽

STEP5、搅拌均匀待用

STEP6、鸡蛋搅打成均匀蛋液

STEP7、平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热

STEP8、带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固

STEP9、取出蛋饼，铺上一层海苔

STEP10、用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷

STEP11、蒸锅添少许水，大火烧开

STEP12、将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右

STEP13、取出蛋卷，晾凉切段即可

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