热菜家常菜
虾米什锦酱
建议多放些油，不要荤油，天冷容易浸住，虾米要炒透放肉丝，肉丝要炒透放蔬菜，这样不会腥气！还可以放些毛豆，我忘记放了，做完才发现还在大桌上！吃不掉放冰箱可以吃好久，我做的分量大，准备送宝宝的姑姑，老师的，人少的话可以少放点！喜欢辣椒就多些辣，我这是甜辣味的！比较好入口！
配料表：
- 虾米 （一斤左右）
- 肉丝（各种肉类都可以） （200克）
- 猪心丝（喜欢猪心的口感，有嚼劲） （300克）
- 青椒 （5-8个）
- 干子 （10片）
- 芝麻辣酱 （500克）
- 鲜香菇 （200克）
- 生姜，葱 （一大块，打成水）
- 冰糖 （根据口味来，喜欢甜辣多放些）
- 蚝油 （一勺，更鲜美）
详细做法：
STEP1、加菜籽油四勺，加入少许肥肉炼油更香
STEP2、油烧热冒烟，倒入小虾米爆炒
STEP3、炒的发黄后倒入肉丝和猪心，不喜欢猪心就都放肉丝，猪肉丝牛肉丝都可以
STEP4、倒入生姜葱水，去腥提鲜
STEP5、肉丝啥的都炒熟后，准备倒入蔬菜
STEP6、倒入青椒干子还有香菇粒
STEP7、翻炒均匀即可加入芝麻辣酱了
STEP8、继续翻炒，加入冰糖和蚝油拌匀翻炒
STEP9、准备起锅了哈哈！
STEP10、烫一些瓶子备用！一会凉了就可以装瓶啦！
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