STEP1、准备一块牛腱子自然解冻

STEP2、一分为二方便入味

STEP3、锅中加冷水少许料酒两片姜片放入牛腱子

STEP4、大火烧开焯水

STEP5、焯完水捞起后温水冲掉血水放入铸铁锅加适量料酒蚝油生抽老抽盐然后加入冰糖葱结姜片和卤肉料

STEP6、一次放好卤肉的调料

STEP7、加入纯净水刚好没过食材大火烧开后换小火煮四十分钟后关火就让它焖着去看一个小时电视或者干点别的事情在打开锅盖将牛肉捞起晾干

STEP8、晾凉晾干以后可以存入冰箱吃的时候切一点出来蘸料也可以配面条卷饼非常方便

STEP9、直接切片蘸料也非常好吃

STEP10、配饭配面都可以