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热菜家常菜

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

配料表:

  • 仙芋卤料包 (1包)
  • 生抽 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、这个卤料包是我过很多卤料包后口感最的一种。一般超市、菜市场的调味品店都有,价格34一包。一包

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

STEP2、卤料包打开丢高压锅水生抽。这个量可以根据自己喜欢的颜色、咸淡来调

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

STEP3、第一次做卤锅一定要放猪皮,猪皮可以多点,煮出来有油一些,卤菜口味就正

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

STEP4、以上材料放好了,高压锅上气压15分钟左右(根据水量看时间哦)上图为压好的卤水

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

STEP5、再次调味试味就可以卤自己想吃的美食了

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄

STEP6、卤菜时间(高压锅上气后算时间)1、鸡爪、鸡蛋1.5分钟左右2、牛肉1012分钟左右3、猪蹄810分钟4、湖藕24分钟,喜欢吃粉点的时间3分钟左右,脆藕2分钟左右……卤菜时间,这个卤锅做好了只要你想吃卤的就卤,卤好后需要浸泡一段时间更入味。卤完食材后卤水还重复用的,放冰箱冷藏冷冻都。

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄


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