STEP1、除姜和山楂之外，所有调料入包

STEP2、牛肉放花椒、干辣椒、盐腌上一天，焯水洗净，然后开始放入卤料包，生抽、黄酒、倒入啤酒1瓶，大火烧开，最小火焖煮约1小时。

STEP3、用筷子插入比较容易，加1勺蚕豆酱，烧10分钟，捞出冷却，入冰箱冷藏半天以上

STEP4、找准纹路，切！