热菜家常菜
最简单的卤牛肉
煮的时候水要漫过肉，以前直接买香料炸后再加水，料包不能炸的会散，料包要当水中泡。
配料表：
- 牛腱 （2500克）
- 料包 （1包）
- 老抽 （2勺）
- 酱油 （半碗）
- 姜 （8片）
- 干辣椒 （8个）
- 盐 （2勺）
- 冰糖 （100克）
- 食用油 （80克）
- 白酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、牛键肉切块
STEP2、加水姜料酒去血水
STEP3、捞出后冷水速凉
STEP4、加食用油小火加入冰糖
STEP5、冰糖融化加干辣椒
STEP6、加水加料包煮
STEP7、中小火煮30分后加酱油半碗老抽调色
STEP8、下肉煮
STEP9、10分钟大火50分钟小火后关火在料汤中放凉
STEP10、30分后出锅用保鲜膜包裹放入冰箱中存储
STEP11、切片可以吃了
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