热菜家常菜
卤鸡爪
我家没有砂锅，所以一直用的电煮锅，有砂锅的朋友，可以在下水那一步，就转移至砂锅，然后烧开，再收汁，出锅前可以放点葱我写的调料用量都是我自己瞎搞的，因为我也不知道用量，各位可以按心情，当然所有调料都应该适量啦
配料表：
- 鸡爪 （500克）
- 蚝油 （一勺）
- 酱油 （三勺）
- 料酒 （四勺）
- 生抽 （一勺）
- 盐 （适量克，少量吧）
- 葱 （三根，切段）
- 姜 （五片）
- 蒜 （五瓣）
- 八角 （三个）
- 香叶 （三片）
- 桂皮 （一块）
- 花椒 （二十粒）
- 白糖 （100克）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP2、锅烧干，放少量油三分热度，放白糖，融成糖色下姜，蒜，葱翻炒出味
STEP3、下放凉的鸡爪，继续翻炒
STEP4、下八角，桂皮，花椒，香叶，继续翻炒
STEP5、加水，盖过鸡爪
STEP6、大火烧开，放入调料，生抽，料酒，耗油
STEP7、收汁
STEP8、这就是香香的鸡爪了
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