STEP1、先把所有材料准备好。

STEP2、冷水鸡爪下锅，大火烧开。

STEP3、煮开后，过冷水洗干净，沥干。

STEP4、热锅，化冰糖。

STEP5、放姜片，干辣椒段，鸡爪下锅上色。

STEP6、放入桂皮，八角，香叶，蚝油，料酒，酱油，水没过鸡爪，大火烧开，转小火炖煮一个小时以上。

STEP7、煮好出锅咯，封面是我捞出来吃哒，哈哈！