配料表:
详细做法:
STEP1、金盘垫好油纸。低粉和细砂糖称好。蛋可以一会在分。
STEP2、牛奶和玉米油,搅拌均匀
STEP3、乳化好
STEP4、筛入低粉,搅拌均匀
STEP5、看不到干粉即可
STEP6、加入蛋黄
STEP7、滴点香草精
STEP8、搅拌均匀,备用
STEP9、高速打发蛋清,糖分3次入,出大泡泡时入糖,挤一点柠檬汁
STEP10、泡泡变细再入糖,继续打发
STEP11、有纹路再下剩余糖,继续打发
STEP12、打到湿性状态,有大湾勾就可以了
STEP13、入1/3蛋清到蛋黄糊,翻拌均匀。预热烤箱上下火160度
STEP14、再把蛋黄全部倒入到蛋白糊,翻拌均匀
STEP15、好了
STEP16、蛋糕糊倒入到金盘。用刮板铺平。震一下
STEP17、中层上下火160度烤24分钟
STEP18、烤完了。震一下。从烤盘移到晾网
STEP19、差不多3分钟后,先准备一张油纸垫上面,再翻过来撕掉蛋糕底油纸,挤沙拉酱
STEP20、用刮板铺平
STEP21、撒肉松。满满的最好,卷起来比较漂亮
STEP22、再挤一些沙拉酱
STEP23、卷起!
STEP24、好了
STEP25、切……
STEP26、装盒子,冷藏保存