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热菜家常菜

黑米戚风蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (40克(蛋白用))
  • 牛奶 (45克)
  • 玉米油 (20克)
  • 黑米粉 (30克)
  • 低粉 (10克)

详细做法:

STEP1、蛋黄与牛奶混合均匀,加入玉米油搅拌至乳化状态

黑米戚风蛋糕

STEP2、加入过筛的黑米粉,(忘记拍图了,用了张原味戚风的制作图)

黑米戚风蛋糕

STEP3、搅拌至无颗粒状态(忘记拍图了,用了张原味戚风的制作图)

黑米戚风蛋糕

STEP4、蛋白分3次加入白砂糖,打至硬挺状态

黑米戚风蛋糕

STEP5、蛋黄糊与蛋白混合均匀,倒入模具中,150度50分钟,出炉倒扣,冷却后脱模

黑米戚风蛋糕


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