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热菜家常菜

宝宝辅食:蒸蛋糕肠

2022-03-19 10:41:07

1鸡蛋清需要加柠檬或白醋去腥2挤入模具需七分满,给蒸蛋糕留出蓬发的空间3关火后闷一会,防止回缩4尽快吃完,隔夜之后的蒸蛋糕会特别硬,别问我是怎么知道的,都是泪

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 白砂糖 (5克)
  • 葡萄干 (随意)

详细做法:

STEP1、准备好食材,蛋清蛋黄分离,洗干净葡萄干备用

宝宝辅食:蒸蛋糕肠

STEP2、蛋清加几滴白醋,分两次共加5克糖打发至盆子倒扣不会脱落

宝宝辅食:蒸蛋糕肠

STEP3、蛋黄倒入打发的蛋清中,低速打几下,混合均匀即可

宝宝辅食:蒸蛋糕肠

STEP4、筛入低筋粉40克,迅速划J字搅拌均匀

宝宝辅食:蒸蛋糕肠

STEP5、装入裱花袋,挤入模具,七分满,撒上葡萄干

宝宝辅食:蒸蛋糕肠

STEP6、香肠模具无需盖盖子,冷水上锅,水开后大火15分钟,分钟,凉凉脱模开吃

宝宝辅食:蒸蛋糕肠


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