STEP1、将玉米淀粉和面粉混合

STEP2、面粉中倒入70度左右的玉米油我的玉米油是放在微波炉里叮一分钟，然后拿出来，倒入面粉混合

STEP3、混合均匀

STEP4、混合均匀后倒入牛奶混合

STEP5、倒入牛奶混合好我喜欢用后蛋法，最后加入蛋黄，这样可以使面糊混合的更均匀

STEP6、蛋清蛋白分开，蛋黄和面糊混合均匀，用翻拌的手法，不要画圈，容易起筋打发蛋清之前，烤箱150度预热十分钟烤盘放在下层，放入清水一起预热

STEP7、面糊混合好可以开始打蛋清了

STEP8、蛋清必须在无水无油的盆中，不然打不发

STEP9、蛋清中加几滴柠檬汁，低速打发

STEP10、打到有大气泡，加入三分之一糖，白砂糖分三次加入

STEP11、加入第二次糖继续打发

STEP12、第三次糖加入，打发

STEP13、打至打蛋器提起形成小弯勾即可

STEP14、将蛋白分三次加入蛋黄糊中划十字翻拌均匀

STEP15、最后一次将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀即可

STEP16、我做了一个原味的，两个肉松味的，先把原味的倒入八寸模具

STEP17、肉松蛋糕就是在面糊中加入肉松翻拌均匀

STEP18、这个是肉松蛋糕

STEP19、蛋糕放在中层150度烤55分钟左右，具体看烤箱功率

STEP20、烤20分钟左右可以看到蛋糕明显长高，后续的话注意观察，防止表面上色过重，如果上色比较重就把上火调低一点

STEP21、拿出来，震一下，把热气震出，不需要倒扣，放在烤架上晾凉

STEP22、切块，组织细腻

STEP23、这个是肉松味的

STEP24、晾凉后放入保鲜袋保存，一般可以放一两天，尽量快点吃完，毕竟自家做的没有添加剂

STEP25、