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热菜家常菜

奶香纯全麦吐司

2022-03-19 10:41:07

全麦面粉不容易起劲,多揉一会。也不容易发很高,可以放蒸锅里,底部放点温水,帮助发酵。

配料表:

  • 全麦粉 (320克)
  • 盐 (4克)
  • 干酵母 (5克)
  • 糖 (60克)
  • 水 (40克)
  • 淡奶油 (180克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合揉成面团,放冰箱里冷藏发酵24小时至2倍大,天气冷的话可以拿到室温发酵。

奶香纯全麦吐司

STEP2、发酵好后继续揉面团至细腻光滑有弹性,分割成3份,整形擀卷,放吐司盒里二次发酵至九分满

奶香纯全麦吐司

STEP3、170度烤40分钟出炉

奶香纯全麦吐司


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