STEP1、称量好每种物料

STEP2、蛋清、蛋黄分离，蛋清

STEP3、玉米油、牛奶，混合搅拌成酸奶状，就是混合到，两者相融，将混合好的物料，倒入蛋黄中，搅拌均匀

STEP4、加入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀，为避免起筋，应尽量选择翻拌，翻拌手法：一边转盆，一边从盆底向上搅拌（要是看不懂，就百度一下）

STEP5、接来就是打发蛋白了，从冰箱中取出，加入几滴柠檬汁（也可不加，打蛋器中速打发，大鱼眼泡泡时候，加入白砂糖；继续打发，变成小鱼眼泡泡时候，加入；打至出现纹路时候，加入，继续打发，整个过程大概15分钟左右，我用电动打蛋器，如果有厨师机，那就更方便了

STEP6、烤箱预热，上下135取的蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意这里是翻拌，像炒菜一样，如果你不会炒菜的话，就百度一下，看看手法。混合好以，再倒回蛋白霜中，混合均匀。倒入模具中，顶上盖一张锡纸，30取。

STEP7、美美的气疯蛋糕就做好了