热菜家常菜
无敌松软奶香吐司
配料表：
- 高筋面粉 （270克）
- 燕子耐高糖酵母 （3克）
- 鸡蛋 （50克）
- 奶粉 （20克）
- 细砂糖 （35克）
- 黄油 （克）
- 盐 （3克）
- 牛奶 （85克（我多加30克））
- 淡奶油 （50克）
- 黄油 （20克）
详细做法：
STEP1、粉270克、奶粉20克、鸡蛋50克、牛奶85（我多30克、冰淡奶油50克、糖35克、糖3克、盐3克，入主锅，液体在下，粉类在上，盐。30秒速度3逐渐到6搅拌，1分钟揉。加入黄油20克，揉4分钟出手套膜。
STEP2、发酵近2倍大，不回缩不塌陷发酵完成。轻拍出大气泡，分成三个同等大小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。擀成牛舌型，自上而下卷起，盖保鲜膜，松弛15分钟。继续擀卷，放入吐司盒，发酵8分满，刷蛋液、撒坚果、油酥
STEP3、烤箱预热180度，烤45分钟。
STEP4、取出烤网晾凉
STEP5、拉丝
STEP6、松软
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