STEP1、巧克力弄碎，越碎融化越快

STEP2、将主料统统放入不锈钢盆，隔水融化

STEP3、约5-8分钟，搅拌至全部融化

STEP4、加入咖啡豆蔻糖粉，搅拌均匀，放凉5分钟

STEP5、奶油打发至中性发泡

STEP6、倒入巧克力酱，搅拌均匀

STEP7、表面会有空气的气泡冒出，端起盆，轻轻敲桌子，将气泡震出

STEP8、每隔20分钟搅拌一次，约1-2个小时，按温度调整

STEP9、凝结到这个程度，就可以用了

STEP10、小碗里撒上可可粉

STEP11、用保鲜膜包起来转成一个球，用手搓也可以，我为了拍照方便

STEP12、放入可可粉旋转

STEP13、均匀裹上粉即可品尝