STEP1、除麦芽糖外所有食材要烘干，不要有水分，可以用烤箱烤干，烤干后继续放烤箱保温，下锅时最好是热的，如果是凉的下锅麦芽糖会立马凝固，很难搅拌均匀。

STEP2、下麦芽糖小火熬制3-5分钟，至粘稠，倒入核桃和红枣，搅拌均匀后放入黑芝麻，黑芝麻分两次放，第一次搅拌均匀再放剩下的，搅拌均匀后用手捏一点看有点拉丝即可出锅，不拉丝就再熬一小会，搅拌不要停全程保持最小火。

STEP3、我尽力了，这种小拉丝太难拍了，

STEP4、趁热放方形模具里，用硅胶铲尽量铺的薄厚均匀，模具里铺烘焙纸或者抹油，不然很难拿出来，如果用烘焙纸尽量大一点，让多余的边边能盖住芝麻糕，等下方便压。

STEP5、就像这样，一定要压实，不然一切容易散。

STEP6、如果你用的模具没有合适的东西压可以用酒瓶底或者擀面杖头压。

STEP7、趁着表面凉了但里面还没凉透的时候切，大概做完一个小时左右，凉透了切起来太累了，

STEP8、手残党切的不太好，但是不耽误吃，味道是美丽的就够了

STEP9、去掉边边剩了26块，厚是6毫米，长宽大概三四厘米，其实再薄一点也可以4-6毫米！