STEP1、全部材料倒入厨师机，注意预留二十克左右的水。酵母与糖盐分开一点。

STEP2、先用筷子或者汤勺搅拌至无干粉，厨师机进行揉面。

STEP3、揉至光滑，略带粘手的面团，覆盖静置半小时（水解）

STEP4、厨师机工作，揉至图中手套膜，我是多次切小块撑开观察。各家厨师机功率不一样，没有固定时间‼重点是要观察面团情况。宁可揉面时间长一点，不要手套膜不到位。不过要注意面团温度，我现在是十度左右，所以面团升温比较慢）

STEP5、分三团，用擀面杖擀开，卷起，再擀开，卷起，一共要两次。（做的时候忘记拍图了，以后再补）

STEP6、没发酵，只土法子，烧水，面团放烤，关烤。发酵（发酵）

STEP7、发至九分满，我比较喜欢山型的吐司，所以没盖盖子。

STEP8、烤箱预热。18032分钟。中下层。烤完稍震几下，倒扣，脱模。我喜欢嫩的口感，全程覆盖锡纸，成品颜色比较浅。

STEP9、完美拉丝