热菜家常菜
樱桃蛋糕
天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。黄油的打发程度要根据产品的需要来定。产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。苹果汁可以用樱桃汁来代替，樱桃粒可以用其他果粒来制作，来改变其口味。可以制作8个，模具直径6.5cm，高4cm。
配料表：
- 绵糖 （115g）
- 苹果汁 （30g）
- 香草棒 （1g）
- 黄油 （115g）
- 低筋粉 （135g）
- 樱桃果粒 （130g）
- 鸡蛋 （100g）
- 盐 （2g）
- 水 （60g）
详细做法：
STEP1、先取50g的绵糖、香草棒和樱桃果粒放入锅中，加入水煮至沸腾停火取出香草棒，冷却备用
STEP2、将黄油和绵糖搅拌至乳白色
STEP3、分次加入鸡蛋拌匀
STEP4、加入苹果汁搅拌均匀
STEP5、将低筋粉过筛后和盐一起加入拌匀
STEP6、把冷却的樱桃果粒加入拌匀
STEP7、装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
STEP8、以上下火180/160大约烘烤15分钟左右
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