STEP1、首先把吉利丁粉倒出，加入些许凉白开软化，然后再隔水融化吉利丁粉成为液体；

STEP2、将杏仁汁装入较大的容器里，依次加入椰浆白糖，进行搅拌,入锅，隔水搅拌至糖化，直至杏仁汁椰浆达到大概50度；

STEP3、把把液状的吉利丁倒入混合杏椰汁里进行搅拌均匀；

STEP4、放凉一些后，首先拿一个干净的玻璃容器，底部垫好保鲜膜，倒入杏椰，盖上盖子，放冰箱冷藏5小时即可；

STEP5、将冻好的椰汁糕取出，拉出整个保鲜膜用小刀切出自己喜欢的形状，倒出一些椰丝放在一个碗里，椰汁糕在里面打几个滚便可以吃啦。