STEP1、为了做出均匀大小的”碗状”马蹄糕，我特意买了一批白瓷小钵仔。

STEP2、小钵仔要先刷油以免粘连！

STEP3、这次调配与浓稠掌握得恰恰好，甜度也恰恰好，即100克马蹄200ml水；120克糖400mI水。熬甜品，冲入慢慢搅拌，水，再回冲原，搅匀有糊稠度，这候倒入新鲜切得细碎马蹄粒，再搅拌均匀！这些份量刚好以盛七只小钵仔，即。

STEP4、冷却后脱模，点缀上白芝麻，即可食用。蒙上保鲜膜，放入冰箱冰镇后，口感更爽滑！