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热菜家常菜

玫瑰桂花糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (60克)
  • 粘米粉 (80克)
  • 可食用玫瑰花(或者玫瑰花酱) (1朵)
  • 桂花 (10克)
  • 糖粉 (10克)
  • 筛子 (1个)
  • 模具,建议用竹屉 (1个)
  • 纱布 (2块)

详细做法:

STEP1、糯米粉,粘米粉,糖粉混合,逐步加入一点点水,搅拌结小块,然后捏碎

玫瑰桂花糕

STEP2、捏碎后过筛子,筛成粉状。不要去压它哦

玫瑰桂花糕

STEP3、模具是我用锡纸捏的。。。我太难了…下面是一层纱布,然后轻轻的把过筛后的混合粉倒进入,中间加入一些花瓣,也可以平铺一层花酱做夹心。我的太简陋了。然后拿刀画个九宫格,差不多画到底。蒸好后会主动分开成格子。

玫瑰桂花糕

STEP4、大火烧开水,把这个端进去,上面盖一层纱布,蒸3分钟后,取下模具。蒸15分钟。我觉得因为模具不上汽,旁边一直是干粉,没有弄好。

玫瑰桂花糕

STEP5、起锅,下面部分因为有水汽,变成了黏糊糊的糕

玫瑰桂花糕

STEP6、滴上糖桂花,就可以吃了。

玫瑰桂花糕


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