热菜家常菜
健康红糖蒸松糕
1.糖水要晾凉，不能高于38，那样会烫死酵母的。2.酵母不能和糖水直接接触，所以在加入面粉后再面粉上撒上酵母。3.搅拌到起劲会好吃一些。4.蒸的时间根据份量来加减，但是中途不能加水，因为突然的降温会是面糊塌下去。5.发酵的时间要看天气。冬天时间长，1个小时到2个小时我都试过；夏天半小时到1小时。主要看面糊涨大一倍左右。6.水量是个大约数，要看面粉的吸水性不要一次都加完可以一半水煮糖，另一半看情况慢慢添加。
配料表：
- 面粉 （500g）
- 干酵母 （5g）
- 红糖 （100克）
- 水 （350克）
- 鸡蛋 （2个）
详细做法：
STEP1、红糖用热水化开，晾凉到不烫手，加入面粉，加入鸡蛋，最后再撒上干酵母，用搅拌器搅匀成浓稠糊状，如下图，提起搅拌桨，面糊有流动性，但是滴下侯纹路不会马上消失。这个浓稠度就可以了。
STEP2、再来个清晰一点的小视频。用厨师机的好处是，多搅拌一会儿也不费劲搅上劲的面糊蒸出来会更好吃一些。
STEP3、在蒸盘底部抹一层油，把面糊倒进去，在面糊面上排上红枣，也可以是葡萄干什么都不排也可以的。然后发酵到涨大一倍。忘记拍照了大约就是能看到一点气泡但是没有破的样子。
STEP4、锅里加入足量水，烧放入发酵好的面糊。紧锅大火40分钟。切记中途不能，更不能加水！所以要次性放足量的水。40分钟，锅松条小缝隙疏点点水气，分钟，关火，分钟。大功告成！
上一篇：新晋网红·火锅底料蛋糕
下一篇：简易年糕
家常菜做法
- 101/12菜谱大全家常菜蛤汤的做法大全17个
- 203/19油条
- 303/19菠萝培根卷
- 403/19乌鸡墨鱼汤
- 502/18【家常菜做法大全】枸杞排骨汤的做法大全3个
- 608/11家常菜做法，刺参的做法,家常菜做法2种做法