STEP1、将中种部分的酵母放在水里化开后，加入吐司粉揉匀，放温暖处进行发酵，直到发酵至4倍大

STEP2、中种发酵至约4倍大后，切成小块，与主面团中除黄油和果仁之外的原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜

STEP3、加入黄油揉至完全阶段后，加入果仁揉匀

STEP4、将面团放在温暖处，松弛30分钟

STEP5、将松弛后的面团分割成250克/个，滚圆后松弛15分钟

STEP6、将松弛后的面团两侧向内拢成椭圆形

STEP7、将面团从中间向两头擀开

STEP8、翻面后压薄短底边，自上而下卷起来

STEP9、将面团放在吐司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

STEP10、最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在中间割口，并在割口处放点黄油

STEP11、送入预热180度的烤箱，下层，上下火，25分钟。

STEP12、出炉后将模具使劲磕一下，立即脱模，在烤网上晾凉。