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热菜家常菜

轻乳酪蛋糕

配料表:

  • 奶油奶酪 (60克)
  • 鸡蛋 (1个(50g以上))
  • 低粉 (35g)
  • 蛋黄+油+牛奶 (105g)
  • 糖 (20克)
  • 盐 (0.5克)

详细做法:

STEP1乳酪加入油和牛奶隔水融化,筛入低粉切拌均,然后加入蛋黄、糖、盐切拌均

轻乳酪蛋糕

STEP2、打发湿性蛋白霜

轻乳酪蛋糕

STEP3、先1/3蛋白霜入蛋黄糊中,后全部加入蛋黄糊中,切拌均。

轻乳酪蛋糕

STEP4、150度/60度10分钟,烤30分钟,烤3烤60分钟

轻乳酪蛋糕


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