零失败入口既化的枣糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07枣糕

蛋白打发需要注意烤箱的温度根据自家烤箱规定按照我这方子绝对可以做到零失败

配料表：

红枣（150克）
玉米油或者花生油（100克）
鸡蛋（350克）
红糖（160克）
水（100克）
普通面粉（200克）
泡打粉（5克）

详细做法：

STEP1、1.先把大枣去核，然后加水用破壁机打碎2.然后把蛋白和蛋黄分别打在两个盆里3.在蛋黄里加上红糖，花生油，和面粉，面粉得用筛子分次筛进去，然后加上打碎大枣4.以上搅拌均匀后，就开始打发蛋白，蛋白打发大约五分钟打发到提起打蛋器可以不倒状态，蛋白这一步很重要，一定打发到提起打蛋器就像个山状态5.烤箱160度预热6.打蛋白之后先倒一半蛋白蛋黄里，顺时针快速搅拌均匀，然后在把搅拌好蛋黄跟剩下蛋白搅拌均匀7.烤盘铺上锡纸，快速倒入烤盘里撒上芝麻8.160度烤半个小时9.烤箱

零失败入口既化的枣糕