STEP1、1:黑米粉90克糯米粉30克低筋面粉30克分离的蛋黄（6-8个，以蛋的大小而定）110克：重点：25克！搅拌均匀备用！（建议微波）

STEP2、2:蛋白中加入少许盐！

STEP3、3:蛋白中分3次加入粗白糖，打至蛋白干性带尖状态！

STEP4、4:面糊搅拌均匀，将打发好的蛋白，分3次加入面糊中（步骤如同做蛋糕一样）

STEP5、5:调制均匀，震出气泡！（4寸模2个，或者8寸模个）

STEP6、6:开后，锅！（大约20分钟左右，在15分钟左右，侧方向打开锅盖，流出，在）

STEP7、7:蒸发的非常完美，盖上锅盖闷3-5分钟，防止回縮！（回縮多少一點是正常的，但不至于扁蹋）

STEP8、8:成品图，香糯Q而不干！甜度以个人喜好添加！可以套上食品保鲜袋冷藏口感更佳！

STEP9、9:希望大家都喜欢！