热菜家常菜
日式抹茶巧克力
做面团的水要用冰水。
配料表：
- 高筋面粉 （100克）
- 食用盐 （0.8克）
- 砂糖 （23克）
- 干酵母 （2克）
- 脱脂粉乳 （2克）
- 全卵 （20克）
- 水 （47克）
- 黄油 （10克）
- 抹茶粉 （5克）
- 巧克力豆 （40克）
详细做法：
STEP1、面粉，糖，盐，脱脂粉乳，放入搅拌缸中
STEP2、低速搅拌均匀
STEP3、全卵，水。低速9分钟高速6分钟。低速分钟高速分钟。
STEP5、将面切割成80g，揉成圆形。
STEP6、放入35度发酵室发酵50分钟撒上面粉，用剪刀切一刀上火220下火200八分钟
STEP7、完成
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