STEP1、首先来炖肉，牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒。

STEP2、加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮制牛腩软嫩备用。

STEP3、另起一锅倒入少许油，翻炒下酸腌菜放入煮好的牛腩块，再加点水煮沸。

STEP4、锅中沸腾后，把面饼放入煮软，让波纹面吸收汤汁变即可出锅。

STEP5、把锅中的酸菜牛腩装碗后，把香菜撒入其中，点睛之笔呀。