STEP1、牛肉改刀切片，加蒜末、姜末、小米辣、香菜末、菜籽油、太太乐鲜贝露、红油、淀粉、猕猴桃果泥腌制，备用；

STEP2、锅中热油，下雨花石煎炸，备用；

STEP3、锅内放菜籽油、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒煸出香味；

STEP4、再下太太乐鲜贝露、啤酒、灯笼泡椒、白糖、水淀粉炒制成酱汁，备用；

STEP5、将洋葱、雨花石垫底放入盘中，再放牛肉、尖椒、淋入酱汁，撒上少许白酒，点火烹熟，即可出锅。